Składniki:

1. 1 kg filetów rybnych
2. 1 cytryna lub kwasek cytrynowy
3. 10 dag bułki tartej
4. 5-8 dag mąki pszennej
5. sól
6. 0,5 litra mleka słodkiego
7. 2 jajka
8. olej do smażenia

Filety myjemy i kroimy na porcje według uznania. Wlewamy mleko do miseczki i wkładamy do niego filety na 20 minut. Po tym czasie filety wyjmujemy skrapiamy cytryną lub rozpuszczonym kwaskiem cytrynowym i odstawiamy na 15 minut w chłodne miejsce. Filety solimy. Na talerzyk wysypujemy mąkę na drugi wbijamy jajka i je rozmącamy a na trzeci wysypujemy tartą bułkę. Filety maczamy w jajku z obu stron i obtaczamy je w jajku i bułce. Rybę smażymy na patelni posmarowanej olejem z obu stron aż osiągnie złocisty kolor. Rybę najlepiej podawać z kartoflami lub frytkami i surówką.

Smacznego